対馬産の猪肩ロースです。 この写真の時は猪肩ロースをローストしてごぼうのソースで仕上げています。 木の実をいっぱい食べているのでしょうか、 焼いている時に胡桃のような香ばしい香りがします。 脂身はカリカリにして添えています。 この猪は臭みも少なく味が濃いです。 脂身もこれがまた美味しいです!お酒がすすみます(´▽`)
数に限りがございますので、お早目にどうぞ。