Boudin blanc ブーダン・ブラン

ブーダン・ブランを仕込みました。

去年の12月からメニューに載せていますがいつも写真を撮るのを忘れていて今日やっと掲載します。

フランスでは年の瀬にレストランよりも家庭で生ガキと一緒に食べられています。モナミではカキのムニエルと一緒に提供してます。

最近では頻繁にオーダーしてもらえる人気メニューになりました。粗挽きソーセージ、メルケーズと共に仕込みの頻度がふえ仕込むスピードも回数を重ねるにつれかなり早くなりました(^^)/

このメニューは2月いっぱいかなと考えてます。是非食べに来てください。