＊ただいま、緊急事態宣言発令中につき、週末のテイクアウトのみの営業でございます＊
今週末、もう一品、デザートをご用意いたしました☆
デザート、好きなんです(^-^)
柑橘類が好きなんです🍊
河内晩柑のシブースト 1セット(2個入) ¥800
河内晩柑(かわちばんかん) は初夏から夏のフルーツ。
見た目はグレープフルーツのようですが、苦味は少なく、さっぱりしていて特に今の時期収穫されたものは甘味が1番強く感じられます。
河内晩柑を丸ごと使ったデザートです。
果汁とシブーストクリーム (簡単に言えばカスタードクリームとメレンゲを合わせたクリーム)を合わせて、ムースのような、でもムースより軽い食感のクリーム、これを河内晩柑のくり抜いた皮に詰め込みます。
クリームの表面はキャラメリゼして パリッと焦がした食感、絶妙な甘味と苦味が河内晩柑のクリームに合わさって…(^O^)
このシブーストは冷凍してお渡しいたします。食べる前(1時間〜3時間程度)に解凍してお召し上がり下さい。
まだ真夏のような暑さではないので常温で解凍しても大丈夫です。1時間くらいでしょうか。
冷蔵庫なら2〜3時間かと思います。焦らず、グッと我慢してスプーンがス〜ッと入るまでお待ち下さい❤️
こちらはブリオッシュ シャンティ以上に数に限りがございますので
お早めにご予約下さいね。
Instagram・Facebookダイレクトメッセージ、または21日(金)15時頃まででしたらお電話番号つながります。 こちらからご予約お願いいたします。
