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メニュー」カテゴリーアーカイブ

鮎のコンフィ

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鮎の季節ですね。 モナミでは骨が柔らかくなるまで低温のオリーブオイルでコンフィして、お出しする前に表面を焼き上げます。 鮎はもちろん塩焼きが美味しいのでしょうが、それとは違う調理法を楽しんで頂けたらと思います。 是非、初 … 続きを読む

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岡山・蒜山高原ジャージー牛

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モナミのディナーのアラカルトの中に牛肉を使ったお料理は2品しかありません。 自分がフレンチを食べに行って、牛肉の料理をわざわざチョイスしないから少ないのかもしれません。 牛肉を食べるなら鉄板焼屋さんや焼き肉屋さんの方が… … 続きを読む

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豚足のファルシ・ロティ

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最近暑い日も多くなってきましたね。暑くなってくると沖縄料理が食べたくなってきます、私たち夫婦は。 沖縄では豚肉がよく食べられます。 豚の頭も足も…余すとこなく。 今日新しくメニューとしてご紹介するのは豚の足を使った料理で … 続きを読む

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生ハム食べ放題!

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昨日、“生ハム食べ放題”についてブログを更新したのですが… Facebookに上がった画像だけ違う画像がアップされてしまい××× 同じ内容ですがFacebookでご覧頂いている方のために更新し直します。 昨日書いてません … 続きを読む

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セーグルパンを焼きました

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バゲットも焼きたいのは山々なのですが…                           今はそこまで手を伸ばしてしまうと本当に無休で働かなくてはいけなくなりそうなので(>_<) (休息は大事です) これは … 続きを読む

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鯛の生ハム仕立て

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少しブログにアップするのが遅くなりましたが… 右の写真は『鯛の生ハム仕立て』という前菜の1品です。             鯛の生ハムに旬の食材をプラスしてお出ししますので、       この写真では鯛の生ハム自体がわか … 続きを読む

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自家製粗挽きソーセージ

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オープン前からもう何度仕込んだかわかりません、粗挽きソーセージ。仕込むごとにサイズが大きくなってきました。オープン当初に召し上がって下さった方、すみません。またボリュームアップした粗挽きソーセージを食べに来て下さい! 年 … 続きを読む

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メニューのご案内

改めてですが・・・ メニューのご案内です。昨年11月のオープン前に掲載し、そのあと年明けに変更をお伝えしたのですが、こちらのタイトルが悪かったのでしょう、タイトルにメニュー変更についての記載が全くないので、変更の記載に気 … 続きを読む

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ブイヤベース

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おとついブログをアップしようとしたら、アクセス制限がかかってしまっていて。まだまだネット勉強中の私には一騒動でした・・・ 昨晩サポートして頂いてる方にお助け頂き、無事復旧です。 アップしたかったのは前回からの続きです。 … 続きを読む

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オマール海老の一皿

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  メインディッシュに普段は魚介のメニューが1種しかないモナミですが・・・ オマール海老を入荷致しました! 生きたまま仕入れますので、数量限定です。入荷のない場合もあります、ご了承下さい。     & … 続きを読む

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