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メニュー」カテゴリーアーカイブ

3月12日メニューボード

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3月ももう半ばを迎えますね。 ジビエの季節もあっという間に終わってしまいました。たくさんの方がジビエを食べに来て下さり驚いています。こんなに待って下さっている方がいらっしゃったのかと。ありがとうございました。 まだまだ先 … 続きを読む

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庭で収穫した金柑

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庭にはいろんな木々が植えられています。 その中の一つが“金柑”です。今年はたくさん金柑が実りました。これをせっかくなのでコンポートに。     この金柑のコンポートは密かにファンの多い、ディナーメニュ … 続きを読む

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おすすめメニュー

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おすすめメニュー、少しですが、また新しいメニューが増えました。 以前、ブログにアップした『バントレッシュ』が出来上がり『ピペラード』というお料理でご用意しています。 『ピペラード』はフランス・バスク地方の郷土料理でトマト … 続きを読む

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2月8日 おすすめメニュー黒板

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新しいメニューもでてきてます!

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Boudin blanc ブーダン・ブラン

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ブーダン・ブランを仕込みました。 去年の12月からメニューに載せていますがいつも写真を撮るのを忘れていて今日やっと掲載します。 フランスでは年の瀬にレストランよりも家庭で生ガキと一緒に食べられています。モナミではカキのム … 続きを読む

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大好評のキッシュ

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オープン以来、ランチの前菜の盛り合わせで度々登場している“キッシュ・ロレーヌ”。 キッシュはフランスのロレーヌ地方に伝わる郷土料理です。サクサクのパイ生地に生クリームと卵・チーズを入れて焼き上げた料理です。キッシュ・ロレ … 続きを読む

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バントレッシュ

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豚の腹の部分をヴァントル(ventre)といい、バントレッシュはフランス西南部で作られているベーコンを指します。 作り方は特に変わってはいないのですが、ハーブやスパイスで風味をつけるのが特徴です。独特のスパイシーさが味に … 続きを読む

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おすすめメニューたくさんあります

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これは店内にある、おすすめメニューのボードです。新メニューの“メルケーズ”もここに掲載されています。 先日も書いたのですが、新メニューがオープン以来少しずつ増えていき、気付けば黒板がいっぱいです・・・ 次の来店時に食べよ … 続きを読む

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新メニュー:メルケーズ

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新年早速、新メニュー加わりました! 『メルケーズ』 フランスに行った時に食べてとっても美味しくてそれ以来大好きな料理です。もっと早くメニューに加えたかったのですが、“羊肉”を使った料理がどれだけ受け入れられるのか心配で・ … 続きを読む

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平成26年1月より

1月より、現在ランチメニューのお試しで提供している1200円ランチがなくなり1800円と2300円の二つのコースになります。 1800円は前菜・メインディッシュ・コーヒー 2300円は前菜・メインディッシュ・デザート・コ … 続きを読む

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